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Lunes 3 de noviembre de 2014

Ceviche

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El clima está perfecto para almuerzos un poco más frescos, por eso esta Ruta Oasis te invita a disfrutar de un ceviche. A pesar de que es bastante común en Latinoamérica y localidades costeras, sabemos que su origen es peruano. De hecho, fue declarado por un decreto supremo del Instituto Nacional de Cultura, Patrimonio Cultural de la Nación, al considerársele históricamente uno de los platos principales de ese país. Según fuentes históricas peruanas, el ceviche se habría originado en primer lugar en la cultura moche, en el litoral de su actual territorio hace más de dos mil años.

En este capítulo, Virginia Demaria nos enseña a preparar un Tiradito de corvina con maracuyá

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Tags: Ceviche Perú