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Jueves 28 de julio de 2016

El mapa que señala los países más adictos a la carne

Ni te imaginas cuántos kilos de carne por persona comemos en Chile

69 kilos de carne per capita al año comemos los chilenos. Este es uno de los miles de datos que se pueden extrar del último mapa confeccionado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Aunque la gente de todo el mundo consume un promedio de 34 kilos (75 libras) de carne por persona, por año, de acuerdo con las perspectivas agrícolas de 2014, en Chile este número es mucho mayor, siendo superandos sólo por países de larga tradición carnívora como Argentina, Estados Unidos y Australia, siendo este último el país con los mayores consumidores de carne del mundo alcanzando los 90.2 kilos por persona al año. 

mapa carne

En Japón, por ejemplo son "solo" 35,6 kilos por persona porque no se contabiliza el consumo de pescado donde son uno de los principales consumidores del planeta.

En Sudamérica sorprende el contraste entre vecinos. Argentina alcanza los 86,5 kilos (190,9 libras) por persona, mientras que un país colindante como Paraguay se queda en los 27,6 kilos por persona. Aunque Uruguay sería el país con mayor consumo de América del Sur en relación a su población. Por su parte, México se queda en los 46,6 kilos (102,9 libras).

En los países en desarrollo, el consumo es mucho menor, en gran parte debido al precio prohibitivo de la carne, así como las normas culturales y religiosas en lugares como la India.

 El consumo de carne a escala mundial está relacionado con:

- Nivel de vida

- Tipo de dieta

- Producción ganadera

- Precios al consumidor

- Incertidumbre macroeconómica

- Choques con el producto interior burto (PIB)

La gran controversia es y seguirá siendo la misma: mientras la industria mundial de la carne proporciona alimento y un medio de vida para millones de personas, se va cobrando un alto coste para la salud y el medio amiente. Unas consecuencias cada vez más importantes para el planeta que reclaman un esfuerzo para cambiar los hábitos de alimentación.

carne gif

 

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