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Viernes 10 de junio de 2016

BAÑOMARÍA | La receta del día: Tapenade de Tomates secos

Ideal para un picoteo de viernes por la noche.

Ingredientes

1 cucharada de orégano fresco o seco
1 cucharada de pasas
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de nueces
1/4 taza aceitunas negras sin carozo
1/4 taza de alcaparras
2 cucharadas de hojas albahaca
2 cucharadas de hojas de perejil
2 tazas de tomates secos, previamente hidratados
Sal gruesa y pimienta recién molida

Preparación

1. En un bol poner  los tomates y las pasas, añadir agua hirviendo y dejarlos por 20 minutos. Para que estos se hidraten.

2. En una procesadora de alimentos,  poner los tomates, pasas, nueces, aceitunas negras sin carozo, alcaparras, hojas albahaca,  hojas de perejil, orégano y aceite de oliva. Moler hasta formar una pasta lisa, condimentar con sal y pimienta recién molida. 

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