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Miércoles 9 de septiembre de 2020

"Peligrosísimo el pebre": Experto dice lo que no hay que hacer en Fiestas Patrias para prevenir el Covid

Díganle adiós al pebre cuchareado para este 18 de septiembre, porque en medio de la pandemia hay varios cambios que tendremos que hacer a nuestras tradiciones gastronómicas de Fiestas Patrias para prevenir los contagios de Covid19.

En Un País Generoso, el académico de Ingeniería Química y Bioprocesos de la Universidad Católica e investigador en alimentos, Franco Pedreschi, nos explicó que hay que intentar reducir los deshechos para así evitar que se transformen en focos de contagio.

Él sugiere eliminar los palitos de brochetas de anticuchos, las aceitunas en empanadas y pastel de choclo ponerlas descarozadas. Usar pollo sin hueso en el pastel de choclo. En el mote, no poner el huesillo o descarozarlo también y finalmente no compartir pebre.

Escucha la entrevista completa a continuación:

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