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Miércoles 24 de marzo de 2021

"La nariz es nuestro instrumento": Enólogos franceses piden vacunación prioritaria por pérdida del olfato

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El sindicato de enólogos de Francia está exigiendo "vacunación prioritaria" para los profesionales del vino, quienes, aseguran, han sido "particularmente impactados" en su profesión por la pérdida de sabor y olor causada frecuentemente por el coronavirus. 

"Las profesiones de la salud, la educación y toda la famosa primera línea merecen una vacunación prioritaria, pero pensamos que las profesiones de la degustación, sobre todo los enólogos y sumilleres, se ven particularmente afectados en su actividad profesional, por la anosmia (pérdida del olfato) y la ageusia (pérdida del gusto)", sostuvo en declaraciones el presidente de la Unión de Enólogos de Francia, Didier Fages.

En un estudio realizado en 2020 por la Unión de Enólogos de Francia, casi el 38% de los trabajadores que habían perdido el sentido del gusto o del olfato a causa de Covid-19 dijeron que se habían visto perjudicados en su trabajo.

Según la directora general del sindicato francés, Sophie Pallas, "la nariz es un instrumento de decisión diario". Tras contraer el virus en enero, no sintió "el alcohol ni la acidez", y lo describió como si le hubiesen "amputado la sensación de placer".

A raíz del estudio, la Unión de Enólogos puso énfasis en reconocer la anosmia y disgeusia como enfermedades invalidantes, insistiendo en que su oficio debiese ser prioridad en la vacunación nacional.

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Tags: Coronavirus