Click acá para ir directamente al contenido

Miércoles 11 de septiembre de 2013

Tercera edición del libro “Cocina del Mundo” del chef Pepe Acevedo

Imagen foto_00000001

El primer libro de cocina vegetariana publicado en Chile, "Cocina del Mundo", fue escrito por el destacado chef ejecutivo de "El Huerto", Pepe Acevedo, restaurant que viene innovado la cocina local desde 1980, destacándose como un hito en la cocina vegetariana nacional.

El libro incluye recetas que van desede terrina de hongos y chalotas, hasta timbales de maíz y zucchinis, o un risotto de hongos al vino blanco. Además, invita a cocinar con técnicas simples y un lenguaje familiar.

Otras preparaciones son empanaditas de pesto y ricotta, sopa japonesa de miso y jenjibre o sopa fría de pepinos; ensalada de endibias con nueces y roquefort o rollitos de ensalada thai en papel de arroz.

SEGUIR LEYENDO