#BAÑOMARÍA | Virginia Demaría comparte su receta de las irresistibles Galletas de Mantequilla de Maní con Mermelada

29/03/2017

#BAÑOMARÍA | Virginia Demaría comparte su receta de las irresistibles Galletas de Mantequilla de Maní con Mermelada

- En un bol batir 1/2 taza de mantequilla de maní con 100gr de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar y un huevo.
- Mezclar de forma envolvente usando una espátula con 1 1/2 taza de harina y 1 cucharadita de bicarbonato.
- Formar una masa, hacer cilindros y envolver en papel plástico. Llevar mínimo 2 horas al refrigerador para que esté muy firme. Ideal de un día para otro.
- Sacar el papel plástico y cortar rodajas de 1/2 centímetro de espesor. En la mitad de las rodajas, hacerles un corte en el centro con la forma que quieras (yo usé estrellas).
- Poner las galletas bien separadas en una lata con papel mantequilla.
- Llevar 20 minutos al horno, hasta que estén levemente doradas.
- Sacar del horno y marcar de nuevo el dibujo con el cortador en caso de que se hayan expandido mucho.
- Espolvorear azúcar flor sobre las galletas con el dibujo. Poner mermeladas en el centro de las galletas sin corte y por la parte que estaba hacía la lata.
- Tapar las galletas y listo.

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